Stracciatella torta [Recepti čitatelja

Sastojci:
Biskvit:
6 bjelanaca
6 kašika šećera
6 kašika brašna
1/2 praška za pecivo

Krema:
600 ml mlijeka
6 žumanaca
500 ml vrhnja za šlag
1 vrećica od 20 g želatine fix goveđeg porijekla
100 g krupno ribane čokolade za kuhanje
150 g šećera
1 vanilin šećer

Dekoracija: 150 ml vrhnja za šlag ili šlag pjena

Priprema:
Umutiti bjelanca sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo pa peći u kalupu obloženom papirom za pečenje 30 minuta na 200 C. Pečenu koru izbockati, pa preliti sa 100 ml vrelog mlijeka sa vanilin šećerom. Ostaviti da se ohladi.
Fil: Prokuhati 1/2 l mlijeka. Žumanca i šećer umutiti, pa preliti vrelim mlijekom. Vratiti na šporet, na laganoj vatri miješati svo vrijeme dok krema ne prokuha, pa maknuti sa vatre. U mlaku kremu dodati želatinu, dobro izmiksati. Umutiti vrhnje za šlag u čvrst snijeg, pa sjediniti sa kremom. U potpuno hladnu kremu dodati grubo ribanu čokoladu, pa promiješati. Biskvit staviti na tacnu, pa preko staviti kalup u kojem se biskvit pekao (ja obložim folijom radi lakšeg odvajanja). Preliti stracciatella kremom, pa staviti u frižider. Nakon par sati izvaditi tortu iz frižidera, odkloniti ivice kalupa, pa tortu dekorisati umućenim šlagom. Gotovu tortu rezati na parčad i uživati u savršenom ukusu.

Recept šalje: Erna M.
namirnice.ba

The post Stracciatella torta [Recepti čitatelja appeared first on Ideje Za Rucak.

Izvor: https://ift.tt/2GA2tyk